Soto Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Hidangan ini telah menjadi favorit masyarakat dan menyebar luas ke berbagai daerah.
Rasanya yang gurih dan kaya rempah menjadikan Soto ini istimewa dibandingkan soto daerah lain.
Ciri Khas Berbeda
Melansir dari Kompas, salah satu elemen yang membuat Soto Lamongan unik adalah penggunaan taburan koya udang. Koya merupakan campuran kerupuk udang dan bawang putih yang ditumbuk halus, menghasilkan rasa gurih yang memperkaya cita rasa kuah soto.
Taburan koya udang ini menjadi identitas khas yang membedakan Soto Lamongan dari jenis soto lainnya di Indonesia. Selain itu, daging ayamnya disajikan dengan cara sedikit berbeda.
Jika pada umumnya daging ayam dalam soto ayam disuwir atau disobek kecil-kecil mengikuti serat daging, maka dalam Soto Lamongan daging ayam diiris tipis-tipis. Penyajian ini memberikan tekstur yang lebih lembut dan tampilan yang menarik saat disantap bersama bahan-bahan lainnya.
Bahan dan Penyajian
Dilansir dari food.detik.com, Soto Lamongan menggunakan kuah kaldu yang kaya rempah, biasanya terbuat dari campuran bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan serai. Kuah yang berwarna kuning ini memiliki rasa yang gurih dan segar.
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan tauge, bihun, irisan telur rebus, kol, dan daun bawang. Untuk menambah kenikmatan, disediakan pelengkap seperti jeruk nipis, sambal, dan kerupuk.
Penyajian Soto ini biasanya dalam mangkuk kecil hingga sedang, dengan nasi hangat yang sudah dicampur langsung ke dalam soto atau disajikan terpisah, sesuai selera.
Baca juga: Sejarah Lamongan, Dari Kisah Mbah Lamong Hingga Buku Wasiat
Kuliner Nusantara
Keberadaan Soto khas ini tidak hanya di Jawa Timur, tetapi juga mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Hal ini berkat keberadaan warung atau gerobak khas Soto Lamongan yang sering terlihat di pinggir jalan atau kawasan kuliner.
Popularitasnya terus meningkat karena rasa yang lezat, harga yang terjangkau, dan cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Keanekaragaman Rasa
Soto khas masyarakat Jawa Timur ini tidak hanya menjadi makanan favorit, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Nusantara yang kaya akan keanekaragaman rasa dan budaya.
Dengan ciri khasnya, soto enak ini menjadi salah satu kebanggaan masyarakat Lamongan dan bukti bahwa makanan tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang kuat di hati para pecinta kuliner.
