Kuliner Nusantara dikenal memiliki ciri khas dan rasa yang otentik. Salah satunya ada di Jakarta dan sangat terkenal di Indonesia, namanya Es Selendang Mayang. Minuman segar dan legit ini menjadi makanan khas masyarakat Betawi sejak dulu, setidaknya sejak zaman kolonial Belanda.
Es ini disebut Selendang Mayang karena tiap lapisannya terdiri dari warna berbeda seperti putih, hijau dan merah seperti warna selendang penari. Warna itu pun merupakan warna khas Betawi yang biasa digunakan dalam warna pakaian maupun cat rumah.
Sebutan Selendang Mayang pun dikaitkan dengan cerita rakyat Si Jampang Mayang Sari yang muncul awal tahun 1900an. Mayang Sari identik dengan kecantikan.
Kue lapis yang terbuat dari tepung gula aren itu biasanya dipotong tipis dengan bentuk persegi kemudian disiram dengan sirup merah atau gula merah disertai potongan es dan disajikan dalam sebuah mangkuk.
Minuman khas Betawi ini, sekarang banyak dicari. Meski termasuk kuliner tradisional, namun tidak terlalu sulit menemukan penjualnya di Jakarta. Selain banyak dijual di lokasi pasar tradisional, Es ini bisa dengan mudah ditemukan di Kawasan Kota Tua Jakarta, atau perkampungan Betawi, Setu Babakan.
Tapi perlu diingat, meski masih ada yang jual, minuman ini akan sulit ditemukan jika sudah masuk musim hujan. Kuliner ini memang paling banyak dicari saat musim panas tiba.
Bagi masyarakat Betawi di Jakarta, es selendang mayang bukan hanya sajian minuman segar semata, namun juga hasil ekstraksi budaya, tradisi dan sejarah. Tak heran bila sajian es ini kerap hadir dalam acara seperti pesta pernikahan atau sunatan anak warga Betawi.
Bagi yang belum pernah mencoba, inilah saatnya bagi Anda ntuk mencari dan mencicipi sajian kulier Es Selendang Mayang yang rasanya menggugah selera.
