Geblek adalah salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Kulon Progo, D.I. Yogyakarta, dan telah menjadi ikon kuliner daerah. Makanan ini memiliki bentuk unik menyerupai angka 8, yang menambah daya tarik tersendiri.
Dikutip dari dinpar.kulonprogokab.go.id, Geblek bahkan menjadi inspirasi bagi pembuatan ikon batik terkenal asli Kulon Progo, yaitu Batik Geblek Renteng.
Proses pembuatan Geblek terbilang sederhana, dengan bahan utama berupa tepung kanji, bawang putih, dan garam. Meskipun bahan-bahannya mudah didapat, namun cara membuatnya membutuhkan ketelatenan dan keterampilan.
Oleh karena itu, tidak jarang banyak orang yang memilih untuk membeli yang sudah matang di kawasan Kulon Progo daripada membuatnya sendiri di rumah.
Baca juga: Mengenal Eungkot Keumamah Kuliner Bersejarah Kaya Rempah
Para penjual biasanya membuka dagangannya pada sore hari di pinggir-pinggir jalan seputaran Kulon Progo, menjadikan suasana sore hari semakin hidup dengan aroma lezat Geblek yang menggugah sel
Selain dijual dalam bentuk matang, kuliner khas ini juga tersedia dalam bentuk mentahan di toko oleh-oleh. Dengan ketahanan yang cukup lama, yakni 4-5 hari, makanan ini menjadi oleh-oleh favorit bagi para pengunjung yang ingin membawa pulang kenangan dari Kulon Progo.
Seiring dengan perkembangan zaman, Geblek juga telah dimodifikasi dengan berbagai tambahan bubuk beraneka rasa, seperti barbeque, sambal balado, sambal ijo, jagung bakar, dan lain-lain. Variasi rasa ini tentu saja semakin memperkaya cita rasanya dan semakin menarik bagi para penikmat.
Baca juga: Simbol Kuliner Minang Rendang Menuju Pengakuan UNESCO
Rasa gurih yang khas dan tekstur unik dari Geblek memberikan sensasi tersendiri saat dinikmati. Makanan ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat, terutama jika dipadukan dengan tempe besengek yang pedas dan secangkir kopi atau teh hangat.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Kulon Progo, mencicipi kenikmatan Geblek adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Pastikan untuk membelinya sebagai oleh-oleh, sehingga Anda dapat membawa pulang sebagian cita rasa Kulon Progo yang khas.
