Kabupaten Bandung Barat (KBB), Jawa Barat, sejak lama dikenal memiliki kekayaan kuliner yang beragam. Produk kuliner di daerah ini tersebar hampir di semua Desa dengan cita rasa dan ciri khasnya masing- masing hingga cara pembuatannya.
Jadi bila suatu saat berwisata kuliner ke Bandung Barat, Anda tak hanya sekedar menikmati makanan atau camilan untuk dibawa pulang, tapi juga bisa mengamati langsung tahapan pembuatan makanan dengan mendatangi sentra pengolahannya.
Lantas apa saja makanan khas Bandung Barat? Berikut ini 7 jenis makanannya serta sentra pembuatannya seperti dilansir dari laman resmi Pemerintah Kabupaten Bandung Barat.
1. Peuyeum
Peuyeum atau tapai adalah kudapan khas Bandung Barat yang terbuat dari bahan baku singkong melalui proses fermentasi.
Makanan ini memiliki rasa manis dan sedikit asam. Cara menikmatinya bisa langsung dimakan atau diolah lagi dengan cara digoreng atau dipadukan dengan tepung terigu.
Sentra pembuatan peuyeum ada di tiga desa yakni Gunungmasigit, Citatah, dan Cipatat Kecamatan Cipatat.
2. Wajit
Wajit merupakan makan olahan dari bahan baku beras ketan, gula merah, dan kelapa yang dimasak menjadi satu. Serupa kue, makanan ini dibuat dengan tahapan mengukus, membungkus, dan menjemur.
Sentra pembuatan wajit ini berada di Kecamatan Cililin. Ada banyak macam wajit, tetapi wajit Cililin memiliki keunikan tersendiri karena dibungkus dengan cangkang buah jagung.
3. Sate Kelinci
Purwakarta sudah terkenal dengan sate Maranggi. Sementara di Bandung Barat memiliki sate khas yakni sate kelinci. Penjual sate kelinci di Kabupaten Bandung Barat berderet sepanjang jalan menuju Lembang.
4. Gurilem
Gurilem adalah cemilan berjenis kerupuk dengan rasa gurih, asin, dan pedas. Pembuatan gurilem tidak memakai minyak goreng, melainkan dengan cara dipanggang menggunakan media pasir sungai.
Gurilem merupakan akronim dari gurih dan pelem. Sesuai namanya, kerupuk ini menyuguhkan sensasi rasa gurih dan tekstur renyah. Sentra penjual dan produksi gurilem terletak di Kecamatan Cihampelas dan Cililin.
5. Bolu Susu
Bolu Susu Lembang adalah kue bolu yang berbahan dasar susu, sehingga memiliki rasa manis dan tekstur lembut.
Sentra pembuatan bolu susu ini terletak di Lembang, tapi gerai toko bolu susu kini bisa ditemui di beberapa daerah Bandung Raya.
6. Opak Kolontong
Opak Kolontong merupakan cemilan berbentuk bulat seperti kerupuk namun berasa manis. Kudapan ini terbuat dari beras ketan yang ditumbuk halus, dikukus, dan dikeringkan. Setelah kering, Opak Kelontong di bakar di atas bara atau digoreng tanpa minyak menggunakan media pasir.
Sentra penjualan dan pembuatan opak kelontong berada di Kampung Cipari Desa Cijambu, Kecamatan Cipongkor, Kabupaten Bandung Barat.
7. Kicimpring
Kicimpring adalah olahan makanan yang terbuat dari olahan singkong, yang mana memiliki variasi rasa yang beragam, dari mulai rasa gurih, asin, manis, pedas, dan merambah ke rasa rasa yang lainnya. Begitu pula kicimpring kadang disebut pula kerupuk singkong.
Sentra pembuatan dan penjualan kicimpring di Bandung Barat terletak di Kampung Babakan Bandung, Desa Pagerwangi, Kecamatan Lembang.
Nah, kalau Anda berkunjung ke Bandung Barat, sekarang sudah tahu kan kuliner yang anda wajib buru?
