Sate Toe merupakan kuliner khas Kalipucang, Pangandaran yang dijajakan secara tradisional menggunakan bakul yang disunggi di kepala. Kuliner ini sering dijumpai di terminal atau rest area. Dengan bumbu kuning yang khas, sate ini menjadi incaran para wisatawan.
Selain dikenal dengan tempat wisatanya, Pangandaran ternyata juga memiliki banyak kuliner legendaris yang lezat. Salah satunya yaitu, Sate Toe atau kerang totok. Makanan ini belakangan sudah dikenal luas dan mulai dijajakan di rumah makan atau pedagang asongan di wilayah objek wisata Pantai Pangandaran.
Bahan dasar dari sate ini sendiri adalah kerang kepah atau Polymesoda Erosa yaitu jenis kerang yang habitatnya berada di daerah mangrove atau pasir berlumpur. Bahan baku ini mudah ditemukan di sungai Citanduy dan di muara Majingklak. Kerang ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi.
Cara pembuatan sate toe berbeda dengan sate pada umumnya. Sate toe ini tidak dibakar atau dipanggang, tetapi ditumis dahulu dengan bumbu-bumbu kuning. Setelah matang dan bumbunya meresap, barulah daging kerang ini ditusukkan ke lidi. Sate ini memiliki rasa gurih asin dan ketika disantap tidaklah amis alot.
Pada mulanya, sate ini hanya dijajakan secara tradisional di sekitar terminal Kalipucang, dimana para pedagang menjual sate toe menggunakan bakul kepada para penumpang bus umum, ada juga pengendara yang sengaja membeli sambil beristirahat di sekitar rest area Kalipucang.
Namun saat ini, mencari sate toe tidak sulit karena sudah dikenal dengan luas. Sate ini banyak dijual di rumah makan atau pedagang di pinggir jalan yang berada di objek wisata Pangandaran. Harga satuannya sekitar Rp 2000 hingga Rp5000. Sate toe biasanya dilengkapi dengan lontong dan rempeyek atau pecel. Jika di rumah makan bisa juga disantap bersama soto.
Bila kamu sudah berada di Pangandaran, menemukan sate ini pun tidak begitu sulit. Sebab, sudah banyak pedagang yang menjual sate ini di kawasan pantai Pangandaran. Bahkan saat ini, banyak pedagang yang kreatif.
Mereka mengubah strategi penjualannya, dengan membuat kemasan menjadi lebih cantik. Kemasan tersebut menggunakan box atau wadah plastik dan dilengkapi dengan label keterangan seperti informasi dimana bisa melakukan pemesanan. (Anisa Kurniawati-Berbagai Sumber)
