Mi Koclok, sajian khas Cirebon, Jawa Barat dengan kuah kental dan bercita rasa gurih. Disajikan bersama tauge, kol, suwiran ayam, dan taburan bawang goreng, kuliner ini rasanya lebih creamy.
Kemunculan Mi khas Cirebon ini, memiliki sejarah yang panjang. Kata “koclok” berasal dari bahasa Cirebon yang berarti “diaduk” atau “dikocok.” Nama ini diambil dari cara pembuatan mie ini, dimana mi dan bahan-bahannya diaduk atau dikocok terlebih dahulu.
Mi Koclok pertama kali muncul sekitar pertengahan abad ke-20, dan dianggap sebagai hidangan yang dibuat oleh para pedagang kaki lima di Cirebon. Seiring perkembangannya, hidangan ini menjadi populer bahkan popularitasnya menyebar hingga ke luar Cirebon.
Disamping cara memasaknya yang dikocok, keunikan lain dari kuliner ini adalah kuahnya yang kental. Kuah mi ini sendiri terbuat dari campuran kaldu ayam, santan dan juga tepung maizena yang membuat teksturnya menjadi kental.
Penyajiannya satu porsi mi khas Cirebin ini biasanya terdiri dari mi kuning yang ditambah dengan tauge, kol dan juga daun bawang. Kemudian disiram dengan kuah yang kental. Setelah itu, bagian atasnya ditambah dengan potongan telur, ayam suwir dan taburan bawang goreng.
Baca juga: Mie Bancir, Sajian Mie Kuning Asal Banjarmasin
Berdiri Sejak 1975
Salah satu tempat penjual Mi Koclok yang legendaris di Kota Cirebon berada di Jl. Pekarunan No.100, Panjunan, Kecamatan Lemahwungkuk, Kota Cirebon. Tempat makan ini telah berdiri sejak tahun 1975.
Saat ini, usaha Mi Koclok Panjunan dikelola Ahmad Yakub, generasi keempat yang sudah menjalankan usaha tersebut. Gerai mi ini dibuka mulai jam 3 sore sampai dengan jam 10 malam. Untuk Harga satu porsinya sekitar Rp 20.000.
Bila pelanggan merasa kurang kenyang dengan satu porsi, bisa juga mencampurnya dengan tambahan lontong. Salah satu ciri khas dari Mi Koclok Panjunan adalah bungkusnya yang menggunakan daun pisang saat ada pelanggan yang memesan untuk dibawa pulang.
Mi Koclok dapat mudah ditemui di kota Cirebon bahkan di daerah-daerah lain dengan harga yang terjangkau. Masyarakat pun dapat menikmati sajian mie berkuah kental yang memiliki cita rasa yang lezat. (Diolah dari berbagai sumber)
