Telah lama terkenal dengan event Jember Fashion Carnaval, kota Jember, Jawa Timur ternyata memiliki kekayaan kuliner dan kudapan khas bernama Prol Tape.
Kue tradisional yang terbuat dari tape singkong ini merupakan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih. Penganan legendaris Prol Tape sejak dahulu menjadi ikon oleh-oleh dari kota ini.
Keunikan Prol Tape
Dilansir dari indonesiakaya.com, Prol Tape merupakan kue yang dikenal karena tekstur padatnya yang lembut saat disantap. Prol Tape menghadirkan sensasi “ngeprul” di mulut, di mana tape singkongnya seakan mencair perlahan.
Rasa manis dengan sedikit asam khas tape menjadi daya tarik utama kue ini. Bahan utama Prol Tape adalah tape singkong berkualitas tinggi, yang dipilih dengan tingkat kematangan sempurna, tidak terlalu lembek atau kering.
Bahan-bahan seperti tepung terigu, susu, mentega, dan telur menambah cita rasa gurih khas.
Sejarah dan Warisan
Konon, Prol Tape dipengaruhi kuliner Belanda yang berkembang saat masa kolonial. Meski memiliki kesan modern, Prol Tape tetap mempertahankan keasliannya sebagai kue khas Jember.
Proses Pembuatan
Prol Tape dibuat dengan mencampur tape singkong, telur, gula, tepung terigu, susu bubuk, dan mentega cair.
Adonan ini kemudian dituangkan ke dalam loyang dan diberi taburan seperti keju parut atau kismis, sesuai selera. Setelah itu, adonan dipanggang hingga matang.
Varian dan Harga
Seiring perkembangan zaman, Prol Tape hadir dalam berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, pandan, hingga kismis. Harga Prol Tape umumnya dimulai dari Rp19.000 hingga Rp23.000.
Prol Tape mudah ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Jember, terutama di sepanjang Jalan Gajah Mada dan Jalan Trunojoyo. Kudapan ini menjadi pilihan utama wisatawan untuk dibawa pulang sebagai buah tangan.
