Kolak selama ini identik dengan sajian bulan Ramadhan atau bulan puasa. Namun, di Medan, Sumatra Utara, ada varian es kolak durian yang menjadi kuliner khas dengan rasa menggugah selera.
Es kolak ini menawarkan perpaduan rasa manis, segar dan beraroma harum yang tidak hanya menjadi favorit selama bulan puasa, tetapi juga dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun.
Aneka Bahan Menyegarkan
Es kolak dari durian terbuat dari beberapa bahan utama yang memberikan kekayaan rasa dan tekstur. Ketan putih yang dikukus memberikan kelembutan, sementara potongan pisang kepok menambah manis alami di dalam hidangan.
Jagung manis rebus memberikan sentuhan manis dan segar, yang kontras dengan daging buah durian yang kental dan khas. Semua bahan ini disiram dengan kuah gula aren dan santan kelapa, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat.
Manisnya gula aren berpadu sempurna dengan keharuman khas buah durian yang unik, memberikan sensasi manis yang tidak terlalu kuat namun cukup menonjol.
Gula aren yang digunakan di es kolak khas Medan tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga memberikan sentuhan rempah-rempah yang ringan, yang memperkaya cita rasa hidangan.
Santan kelapa yang digunakan menyiram bahan-bahan ini membuat es kolak durian terasa lebih sedap saat disantap. Es batu ditambahkan untuk memberikan sensasi kesegaran tambahan.
Potongan-potongan es batu dalam kuah santan durian memberikan sensasi menyegarkan, terutama ketika dikonsumsi di tengah teriknya cuaca Medan. Inilah yang menjadikan es kolak durian pilihan tepat dinikmati saat cuaca panas.
Baca juga:Ini Alasan Ubi Madu Cilembu Sumedang Bercita Rasa Unik
Kuliner Rakyat
Penjual es kolak banyak dijumpai di pinggir jalan di Kota Medan. Salah satu yang populer adalah di sekitar kampus Universitas Sumatera Utara (USU), tepatnya di Jalan Doktor Mansyur.
Di sini, sajian es kolak ditawarkan dengan harga terjangkau, mulai Rp8.000 hingga Rp10.000. Es kolak durian selain menawarkan kenikmatan rasa, juga menggambarkan budaya kuliner Medan.
Menikmati hidangan ini memberikan nuansa lokal yang kental, mengingat durian merupakan salah satu buah favorit di Sumatra Utara. Bila berkunjung ke Kota Medan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kolak durian ini.
Kolak durian menjadi bukti bagaimana masyarakat Medan mengolah durian, buah yang sering dianggap eksklusif, menjadi makanan sehari-hari yang bisa dinikmati semua kalangan.
Penggunaan durian dalam es kolak tidak hanya memanfaatkan cita rasanya, tetapi juga menunjukkan kreativitas dalam menciptakan hidangan khas. (Diolah dari berbagai sumber)
